Salada Russa

E esta semana vamos com a culinária do SUL...

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de cenoura ralada ou cortada em tirinhas
• 1 xícara (chá) de repolho picado bem fino
• 1 xícara (chá) de salsão picadinho
• 1 xícara (chá) de maçã ácida picada
• 1 xícara (chá) de maionese
• Sal
• 1/2 pé de alface

Modo de preparo

• Misture a cenoura, o repolho, o salsão, a maçã.
• Tempere a maionese com sal.
• Despeje sobre os legumes e mexa.
• Arrume as folhas de alface nos fundos e nos lados de uma saladeira.
• Coloque os legumes por cima e leve à geladeira até o momento de servir.
• Querendo, acrescente outros legumes, como tomate, beterraba crua, ervilha, etc.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 3 horas

Dificuldade: Fácil

PUDIM DE GELADEIRA

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixa de maria mole
• 1/2 copo de água

Modo de preparo

• Coloque a água numa panela e misture o pó da maria mole.
• Leve ao fogo até ferver.
• Junte os outros ingredientes e bata tudo no liquidificador por 5 minutos.
• Coloque em uma forma com buraco untada com calda.
• Deixe na geladeira por 4 horas.
• Sirva em seguida,

VIRADO DE MILHO

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 1 lata de milho verde
• Farinha de milho
• Azeitona picadas (opcional)

Modo de preparo

• Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o tomate, sal e pimenta.
• Escorra o milho e junte ao refogado.
• Cozinhe ligeiramente em fogo brando.
• Adicione o cheiro verde picado.
• Vá juntando farinha de milho aos poucos, até adquirir consistência (o virado não deve ficar muito seco).
• Sirva acompanhando lombo ou frango.

PERA AO VINHO TINTO

Ingredientes

• 2 peras maduras e descascadas
• 1/2 litro de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de cravo da índia 

Modo de preparo

• Cozinhe as peras por 15 minutos na água misturada com o açúcar.
• Retire as peras e reserve.
• Nessa mesma água junte o vinho tinto, o suco de laranja e o cravo.
• Deixe reduzir até formar uma calda espessa.
• Mergulhe as peras na calda e desligue o fogo.
• Sirva com sorvete de creme ou chantily. 

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil