Receita de Picanha Assada no Forno

Ingredientes:

• 01 picanha
• 02 tabletes de caldo de carne
• 250gr de margarina
• 02 colheres (sopa) de molho inglês
• 01 cebola grande ralada
• Sal, alho e pimenta

Modo de preparo:

• Tempere bem a picanha com alho socado, sal e pimenta e deixe tomar gosto por 02 horas.
• Coloque em uma assadeira, com a parte da gordura para baixo. Derrame sobre ela o molho inglês misturado com o caldo de carne, margarina e cebola ralada.
• Cubra com papel alumínio e asse em forno quente por 20 minutos.
• Retire o papel, vire a parte da gorda para cima e asse por mais 25 minutos.
• Retire e sirva com arroz branco, vinagrete e mandioca cozida.

Arroz Falso (Arroz de couve flor)

Ingredientes 

1 couve-flor 

1 colher de sobremesa de azeite extravirgem 

2 dentes de alho espremidos ou picados 

Sal, pimenta-do-reino e salsinha à gosto 

Modo de preparo: 

Corte os talos da couve-flor (use-os para outra receita!) e use apenas os buquês. 

Cozinhe no vapor até que a couve-flor fique macia. 

Pique os buquês com a ponta de uma faca afiada, mas cuidado para não picar demais e virar um purê. Reserve.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e refogue o alho.

Acrescente a couve-flor picada e refogue por mais 2 minutos.

Tempere com o sal, a pimenta e a salsinha. 

Sirva com os acompanhamentos que quiser! 

Rende 4 porções (4 colheres de sopa cada porção)

Calorias por porção: 24 

Bolinho Luso Brasileiro

Ingredientes:
500 gramas de mandioca
300 gramas de linguiça portuguesa
1 Colher de (sopa) de manteiga
Sal, pimenta a gosto


Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioca 30 minutos em fogo alto com sal até ficar bem macia. Deixe esfriar e passe pelo processador ou liquidificador. Acrescente a manteiga e misture. Faça bolinhos e recheie com a linguiça portuguesa. Para modelar os bolinhos, umedeça as mãos na água, assim eles não grudam. Frite em óleo bem quente até dourar.

Rendimento: 20 porções

Canjiquinha com Costelinha de porco

Ingredientes:

500 gramas de canjiquinha de milho
1 quilo de costelinha de porco (magra)
Cenoura picada e tiras grossas
1 pimentão pequeno vermelho
1 pimentão pequeno verde
1 pimentão pequeno amarelo
Alho, sal, pimenta a gosto
Couve picada bem fina
Cebolinha e salsinha
3 tomates maduros
1 cebola grande
Corante

Modo de Preparo:

Em uma panela colocar a costelinha e óleo e um pouco de corante, sal e alho e deixe refogar, acrescentar água para que ela possa ir cozinhando até ficar num ponto que a carne esteja bem macia. Acrescentar a cenoura e deixar cozinhando junto com a carne até ficar al dente. Em uma panela de pressão, colocar a canjiquinha, deixar cozinhar por de 15 minutos. Assim que estiver cozida, transferir a canjiquinha para a panela onde a costelinha está sendo preparada, e acrescentar os pimentões, a cebola e o tomate e por último acrescentar a couve. Se desejar colocar algumas gotas de pimenta.