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quarta-feira, 22 de maio de 2013

Receita de Torta de Abóbora com Carne-Seca

Torta de Abóbora com Carne-Seca


Ingredientes:

2 ovos
1 kg de farinha de trigo
600g de margarina
1 colher (chá) de sal
Farinha de trigo para enfarinhar
1 gema para pincelar
Recheio:
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
100g de alho-poró picado
2 colheres (sopa) de manteiga
300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
900g de abóbora em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 cubos de caldo de galinha
500ml de água fervente
1 vidro de leite de coco (200ml)
200g de palmito picado
Salsa picada
3 colheres de sopa de farinha de trigo

Como Fazer:

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture os ovos, a farinha, a margarina, o sal e amasse até formar uma massa uniforme.
Abra sobre uma superfície enfarinhada.
Forre fundo e laterais de uma forma de aro removível, untada e enfarinhada.
Reserve uma parte para a cobertura.
Recheio:
Refogue a cebola, o alho e o alho poró na manteiga.
Acrescente a carne, a abóbora, sal, pimenta, e o caldo dissolvido na água. Cozinhe até a abóbora ficar mole.
Acrescente o leite de coco, o palmito, a salsa e a farinha.
Cozinhe por 2 minutos. Deixe esfriar.
Espalhe o recheio na forma e cubra com o restante da massa.
Pincele com a gema e asse em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.