Somos donos do nosso destino. Somos capitães da nossa alma.

quarta-feira, 18 de julho de 2012

Gelatina arco-íris




  • Ingredientes:
  • 1 gelatina sabor amora
  • 1 gelatina sabor tuti-fruit
  • 1 gelatina sabor limão
  • 1 gelatina sabor abacaxi
  • 1 gelatina sabor morango
  • 2 latas de leite condensado
  • 750 ml de água fervente
  • 750 ml de água fria

Modo de Preparar:
  1. Primeiro dissolva a gelatina de amora em 150 ml de água fervente e 150 ml de água fria
  2. Depois divida em duas partes, uma parte coloque em uma forma untada com oleo e leve à geladeira
  3. A outra parte misture quatro colheres de sopa de leite condensado e quando a parte que foi ao gelo endurecer jogue lentamente por cima e leve novamente à geladeira
  4. Faça o mesmo com outras na seguinte ordem, amora, tuti-fruit, limão, abacaxi e morango

quinta-feira, 12 de julho de 2012

Queijadinha

Que tal uma queijadinha? Bora lá ver a receita...


  • INGREDIENTES


    1 xícara (chá) de leite de coco;
  • 200g de coco fresco ralado;
  • 4 ovos;
  • 2 xícaras (chá) de leite condensado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 4 colheres (sopa) de queijo tipo meia cura ralado;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

Misture em uma tigela o leite de coco e o coco. Deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, bata os ovos, o leite condensado e a manteiga até que fique homogêneo. Acrescente o coco reservado, o queijo, a farinha, o fermento e misture. Coloque forminhas de papel dentro das forminhas de empada. Despeje a mistura até um pouco mais da metade da forminha e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos.

terça-feira, 10 de julho de 2012

Bucho Doce (Melgaço)

bucho doce Bucho Doce (Melgaço)

Este é um doce típico de Melgaço, localidade situada na região norte de Portugal. Sendo a tradição um marco importante nesta região do país, a receita mantém vivos os costumes tradicionais de Melgaço.
O bucho doce é um bolo cuja forma lembra o pão, que pode ser saboreado simples ou barrado com uma compota ou doce da sua preferência.


Ingredientes:

  • 1 pacote de açafrão
  • 1 pitada de sal
  • 12 ovos
  • 150 ml de leite
  • 2 pães duros
  • 250 g de açúcar
  • 3 colheres de farinha
  • canela q.b
  • sumo de 1/2  limão
Confeção:
Parta o pão em pedaços pequenos e reserve.
Num recipiente à parte, junte os ovos e o açúcar, mexendo bem. Adicione o açafrão (para dar cor), o sumo de limão, a canela, a farinha e o sal.
Aqueça o leite e deite-o por cima do pão.
Junte o pão ao preparado com açafrão e mexa muito bem.
Coloque o bucho num saco de plástico e este dentro de um saco de pano. Feche bem o saco e leve a cozer durante 2 horas, no mínimo.

segunda-feira, 9 de julho de 2012

Licor de Hortelã

Que tal um Licor?


Ingredientes:
  • 300 gr de açúcar refinado
  • 250 ml de álcool para licor (90°)
  • 15 g de folha de hortelã frescas e picadinhas
  • 3 sementes de anis.
Preparação:
Limpe as folhas de hortelã com um pano húmido. Coloque-as num frasco grande de vidro que possa ser bem fechado. Adicione as sementes de anis e o álcool e feche bem o recipiente, mantendo-o num local fresco para descançar por 8 dias.Agite o frasco pelo menos uma vez por dia durante este período.
Coloque o açúcar numa panela com 2 chávenas de água e deixe ferver em lume brando, sem mexer, ate formar uma calda grossa. Retire do fundo e deixe a calda arrefecer. Junte-a à hortelã macerado no álcool. Deixe macerar por mais 1 ou 2 dias e só então passe pelo filtro de papel.
Coloque o licor em garrafas e tape bem. Deixe num local fresco e ventilado durante, pelo menos, 2 ou 3 meses, antes de consumir.

Natinhas do Menino Jesus

Ingredientes:
  • 1 litro de leite;
  • 300 Gr de açúcar;
  • 50 Gr de farinha Maizena;
  •  3 Gemas;
  •  2 Ovos;
  •  Canela q.b.
  •  1 Laranja;  
 
Preparação:
Corte a casca de laranja fininha e ferva o leite com ela. Num tacho misture a Maizena com o açúcar, as gemas, os ovos, o sumo e adicione, aos poucos o leite, já depois de fervido, mas sem a casca de laranja.
Mexa com uma colher de pau, leve ao lume mexendo sempre no fundo e quando estiver a ferver, retire do lume.
Deite em tacinhas e polvilhe de canela.

domingo, 8 de julho de 2012

Croquete Assado de Grão-de-bico e Bacalhau

Croquete Assado de Grão-de-bico e Bacalhau

Na culinária portuguesa, a combinação de grão-de-bico e bacalhau é um clássico! Aqui, ela aparece em um croquete de sabor irresistível que você pode comer sem culpa, pois é assado!




Ingredientes:


750 gramas debacalhaudessalgado e cozido
1 lata de Grão-de-bico escorrido (265 g)
Cebola picada
4 dentes de Alhopicados
1/2 xícara de chá de Azeitona verdepicadas
Ovo
5 colheres de sopa de Farinha de Trigo
Pimenta dedo-de-moça picada


Modo de Preparo:



Para a massa
  • 01
    Coloque o bacalhau e o grão-de-bico em um processador de alimentos e bata bem até obter uma massa homogênea.
  • 02
    Transfira essa massa para uma vasilha grande, junte a cebola, o alho, a azeitona, o ovo, a farinha de trigo, a Qualy e misture bem com as mãos.
  • 03
    Ligue o forno em temperatura média (200°C).
Para empanar
  • 01
    Separe uma assadeira grande, untada com margarina.
  • 02
    Modele os croquetes, passe-os pela farinha de rosca e acomode-os lado a lado na assadeira. Leve ao forno por 25 minutos ou até que estejam assados. Sirva em seguida.

Palha Italiana


INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 8 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1/2 colher de sopa de margarina
  • 1 pacote de biscoito maisena


MODO DE PREPARO

  1. Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve
  2. Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro
  3. Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa
  4. Retire do fogo
  5. Unte uma bancada de mármore, ou alguma supeficie lisa, com margarina e despeje essa massa
  6. Abra a massa, batendo com a palma das mãos
  7. Deixe esfriar e corte em quedradinhos
  8. Se quiser, pode colocar a massa numa vasilha e comer de colher

domingo, 1 de julho de 2012

Sericaia

Um doce simplesmente maravilhoso, típico de Portugal e só provando para sentir o que falo.

Ingrediente



                                               s

  • Leite1 lt
  • Limãoq.b.
  • Canela1 pau
  • Ovo12
  • Açúcar450 g
  • Farinha125 g
  • Canela em póq.b.
  • Salq.b.

Preparação

Ligar o forno e regulá-lo para os 225° C. Levar ao lume, a ferver, o leite juntamente com a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Entretanto, bater muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Em seguida, dissolva a farinha no leite fervido, junte o creme de gemas e açúcar e, mexendo sempre, engrossar sobre lume brando. Retirar do lume, tirar a casca de limão e o pau de canela, e deixar arrefecer. Bater as claras em castelo bem firme e incorporar, cuidadosamente, no preparado anterior, que deverá estar frio ou ligeiramente morno. Deitar o creme num prato de barro fundo e bem largo; polvilhar abundantemente com canela e levar a cozer no forno.


Fica sempre bem com ameixas em caldas.