Licor de Hortelã

Que tal um Licor?

Ingredientes:

• 300 gr de açúcar refinado
• 250 ml de álcool para licor (90°)
• 15 g de folha de hortelã frescas e picadinhas
• 3 sementes de anis.

Preparação:

Limpe as folhas de hortelã com um pano húmido. Coloque-as num frasco grande de vidro que possa ser bem fechado. Adicione as sementes de anis e o álcool e feche bem o recipiente, mantendo-o num local fresco para descançar por 8 dias.Agite o frasco pelo menos uma vez por dia durante este período.

Coloque o açúcar numa panela com 2 chávenas de água e deixe ferver em lume brando, sem mexer, ate formar uma calda grossa. Retire do fundo e deixe a calda arrefecer. Junte-a à hortelã macerado no álcool. Deixe macerar por mais 1 ou 2 dias e só então passe pelo filtro de papel.

Coloque o licor em garrafas e tape bem. Deixe num local fresco e ventilado durante, pelo menos, 2 ou 3 meses, antes de consumir.