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segunda-feira, 9 de julho de 2012

Licor de Hortelã

Que tal um Licor?


Ingredientes:
  • 300 gr de açúcar refinado
  • 250 ml de álcool para licor (90°)
  • 15 g de folha de hortelã frescas e picadinhas
  • 3 sementes de anis.
Preparação:
Limpe as folhas de hortelã com um pano húmido. Coloque-as num frasco grande de vidro que possa ser bem fechado. Adicione as sementes de anis e o álcool e feche bem o recipiente, mantendo-o num local fresco para descançar por 8 dias.Agite o frasco pelo menos uma vez por dia durante este período.
Coloque o açúcar numa panela com 2 chávenas de água e deixe ferver em lume brando, sem mexer, ate formar uma calda grossa. Retire do fundo e deixe a calda arrefecer. Junte-a à hortelã macerado no álcool. Deixe macerar por mais 1 ou 2 dias e só então passe pelo filtro de papel.
Coloque o licor em garrafas e tape bem. Deixe num local fresco e ventilado durante, pelo menos, 2 ou 3 meses, antes de consumir.