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terça-feira, 10 de julho de 2012

Bucho Doce (Melgaço)

bucho doce Bucho Doce (Melgaço)

Este é um doce típico de Melgaço, localidade situada na região norte de Portugal. Sendo a tradição um marco importante nesta região do país, a receita mantém vivos os costumes tradicionais de Melgaço.
O bucho doce é um bolo cuja forma lembra o pão, que pode ser saboreado simples ou barrado com uma compota ou doce da sua preferência.


Ingredientes:

  • 1 pacote de açafrão
  • 1 pitada de sal
  • 12 ovos
  • 150 ml de leite
  • 2 pães duros
  • 250 g de açúcar
  • 3 colheres de farinha
  • canela q.b
  • sumo de 1/2  limão
Confeção:
Parta o pão em pedaços pequenos e reserve.
Num recipiente à parte, junte os ovos e o açúcar, mexendo bem. Adicione o açafrão (para dar cor), o sumo de limão, a canela, a farinha e o sal.
Aqueça o leite e deite-o por cima do pão.
Junte o pão ao preparado com açafrão e mexa muito bem.
Coloque o bucho num saco de plástico e este dentro de um saco de pano. Feche bem o saco e leve a cozer durante 2 horas, no mínimo.