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quinta-feira, 12 de julho de 2012

Queijadinha

Que tal uma queijadinha? Bora lá ver a receita...


  • INGREDIENTES


    1 xícara (chá) de leite de coco;
  • 200g de coco fresco ralado;
  • 4 ovos;
  • 2 xícaras (chá) de leite condensado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 4 colheres (sopa) de queijo tipo meia cura ralado;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

Misture em uma tigela o leite de coco e o coco. Deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, bata os ovos, o leite condensado e a manteiga até que fique homogêneo. Acrescente o coco reservado, o queijo, a farinha, o fermento e misture. Coloque forminhas de papel dentro das forminhas de empada. Despeje a mistura até um pouco mais da metade da forminha e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos.