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terça-feira, 22 de outubro de 2013

Tucunaré na Brasa

Tucunaré na Brasa

Ingredientes:

1 tucunaré com peso maior que 2 kg
Sal grosso
Sal fino Pimenta do reino
Suco de limão


Modo de Preparo:
Limpe o peixe e lave bem. Deixe a cabeça e as escamas. Faça talhos em ambos os lados com uma faca afiada. 
Tempere a carne do peixe do lado de dentro com o sal fino, a pimenta e o suco de limão. 
Os talhos devem receber na ordem, o suco de limão, a pimenta e o sal grosso. Deixe o peixe absorver o tempero por pelo menos 30 a 45 minutos. 
Leve a churrasqueira numa grelha que permita você facilmente virar o peixe. 
Em fogo brando ele deverá estar pronto em aproximadamente 45 minutos. Vire o peixe constantemente. Sirva com uma maionese de legumes e regue o peixe com suco de limão.