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quinta-feira, 31 de outubro de 2013

DOCE DE CAJU



Ingredientes 
  • 32 cajus médios
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 pedaços pequenos de canela em pau
  • 5 cravos da índia


Modo de preparo
  • Lave os cajus e coloque-os em uma tigela, sem retirar as castanhas. 
  • Com um palito ou um espeto fino, fure o caju em toda a sua extensão. 
  • Faça cerca de 15 furos em cada caju e transfira-os para uma panela. 
  • Junte o açúcar, a canela e os cravos. 
  • Tampe a panela e leve ao fogo bem baixo. 
  • Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando com muito cuidado, até os cajus ficarem macios e a calda levemente encorpada. 
  • Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em uma compoteira. 
  • Se preferir, sirva com creme de leite.