Bolo de milho

Uma receita para vocês se deliciarem, agora nessa época de festas juninas, conferem abaixo:

• 50 minutos
• Porções: 2 bolos

Texto:

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de milho (pode ser em lata)
• 1 xícara (chá) de óleo de canola
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco
• Margarina para untar a assadeira
• Finalização
• Açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes (exceto o coco ralado) no liquidificador. Unte a assadeira com bastante manteiga, polvilhe o coco ralado e acrescente a massa batida. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Depois de desenformado, polvilhe açúcar por cima.