Bolo cocada da vovó

Ingredientes

• 6 colheres de (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó
• margarina e farinha de trigo para untar
• 6 colheres de (sopa) de açúcar
• 5 claras
• 7 gemas

Calda:

• 1 xícara de (chá) de leite de coco
• 1 colher de (sopa) de açúcar

Recheio:

• 100 gramas de coco ralado
• 2 xícaras de (chá) de leite
• 1 xícara de (chá) de açúcar
• 2 gemas

Cobertura:

• 10 colheres de (sopa) de açúcar
• suco de 1 limão
• 4 claras

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve e adicione as gemas, batendo.
2. Junte o açúcar e bata.
3. Acrescente a farinha, o fermento e mexa.
4. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse por 30 minutos.
5. Leve todos os ingredientes do recheio ao fogo, mexendo.
6. Para a calda, dissolva o açúcar no leite de coco.
7. Corte o bolo ao meio, umedeça uma parte com a calda, cubra com a cocada e coloque a outra parte do bolo.
8. Regue o bolo com a calda.
9. Para a cobertura, bata as claras em neve, adicione o açúcar e o suco, batendo.
10. Cubra o bolo e asse por 15 minutos.
11. Leve à geladeira por 2 horas.