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sábado, 10 de agosto de 2013

Pudim Francês



Ingredientes:
  • 10 Gemas (de ovo é claro) 
  • 1 Ovo inteiro 
  • 10 Colheres de sopa de açúcar 
  • 1 Colher de sopa de farinha de trigo 
  • 3,1/2  Decilitros de leite (vaca pasteurizado) 
  • 1 Cálice de vinho do Porto 
  • A raspa da casca de um limão médio
Confecção:

Misturar todos os ingredientes muito bem (se for na batedeira de bolos, bater bem - lento para não fazer espuma).
 Fazer uma boa calda de açúcar em ponto fio, que vai na forma de pudim.
Coser em banho Maria se for no forno 1,1/2 hora, e se for na panela própria de banho maria, 45 minuto a 1 hora desenforme quando estiver quase frio ou frio mesmo.