Bacalhau com Batatas e Molho Branco

Rendimento: 8 porções

Tempo preparo:60 min.

Ingredientes:

• 1kg de bacalhau desfiado e dessalgado
• 3 cebolas picadas
• ½ xícara de azeite
• 1 colher (sopa) colorau
• 1kg de batatas pequenas
• 200 g de mussarela ralada
• ½ litro de leite
• 50 g queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 1 colher (café) noz moscada
• 2 colheres (sopa) amido de milho.
• 1 colher (sopa) sal

Modo de fazer:

1. Em uma panela coloque 2 litros de água para ferver.
2. Após ferver adicione o bacalhau e deixe por 5 min.
3. Escorra com a escumadeira sem desperdiçar a água.
4. Coloque as batatas cortada ao meio nesta água e deixe cozinhar até ficarem AL dente.
5. Enquanto isto corte as cebolas em fatias para serem colocadas nesta água com as batatas por 3 min.finais. Escorra a água.
6. Em um refratário coloque o azeite e misture o bacalhau com a batata e a cebola.
7. Polvilhe com queijo mussarela e reserve.
8. Em uma panela faça o molho Branco:
9. Adicione o leite, o queijo a noz moscada e mexa bem. Em um copo de leite adicione as 2 colheres de amido de milho.
10. Adicione quando começar a ferver o molho e não pare de mexer.
11. Quando estiver engrossando coloque em cima no queijo mussarela. Leve ao forno para gratinar por 15 min.

Sirva quente.