Torta de bacalhau

INGREDIENTES

• ​ Massa: 
• 1 1/2 xícara (chá) de  farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal 
  1 colher (chá) de fermento em pó
  2 colheres (sopa) de manteiga 
• 1/2 lata de creme de leite
• Recheio:
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 2 dentes de alho picados
  2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado 
  2 tomates picados
  1/2 lata de creme de leite
  Sal e pimenta a gosto
  4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Massa:  
Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Faça um buraco no meio e adicione a manteiga e o creme de leite. Misture a massa com a ponta dos dedos até ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos. 

Recheio: 
Aqueça o azeite e refogue o alho e os tomates. Coloque o  bacalhau  e mexa por cerca de cinco minutos. Deixe esfriar, misture o creme de leite, os temperos e o queijo ralado. 

Montagem: 
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda média, previamente untada e enfarinhada. Coloque o recheio e faça tiras com a massa. Pincele a mesma com uma gema batida e leve para assar em forno 180°C, por 25 minutos.