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quarta-feira, 30 de janeiro de 2013

Fondue de Tomate



Receita do Rio Grande do norte

Ingredientes da Receita de Fondue de Tomate

1 dente de alho
500g de tomates bem maduros, sem pele
450g de queijo gruyère cortado em cubinhos
200g de queijo emmenthal cortado em cubinhos
2 colheres (chá) de maisena
1 colher (sopa) de água
1 colher (sopa) de creme de leite
1/2 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de páprica doce
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Pão torrado para acompanhar

Como Fazer Fondue de Tomate

Modo de Preparo:
Esfregue a metade do dente de alho em uma panela própria para fondue e pique o resto.
Corte os tomates em tiras, bata no liquidificador e peneire, obtendo 1 1/3 xícara de molho.
Coloque o molho de tomate e o alho picado na panela e deixe ferver.
Acrescente os queijos, a maisena dissolvida na água e cozinhe em fogo alto por alguns minutos, mexendo sempre. Quando a mistura estiver homogênea e lisa, adicione o creme de leite e as especiarias.
Misture bem. Sirva quente com pão torrado.