Canudo de omelete recheado com presunto, mussarela e catupiry

Ingredientes

• 250g de Catupiry
• 6 ovos
• ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
• 1 pitada de fermento em pó
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de salsinha
• 200g de presunto, cortado em tirinhas
• 200g de mussarela, cortada em tirinhas
• Sal a gosto
• Manteiga ou margarina, suficiente para fritar

Modo de preparo

• Numa vasilha, bata bem os ovos com um garfo ou batedor.
• Acrescente o leite, o fermento, o orégano, a salsinha, o sal e bata até homogenizar. Reserve.
• Coloque manteiga ou margarina na frigideira e deixe até formar espuma,  acrescente ½  concha da mistura de ovos deixando a massa bem fininha (como panqueca).
• Deixe fritar a parte de baixo e vá soltando as laterais, vire-as,fritando até dourar.
• Faça esse procedimento até finalizar.
• Recheie com o presunto, a mussarela e o Catupiry.
• Enrole–as e leve ao forno médio 180º C por 10 minutos ou no forno microondas por 5 minutos. Sirva quente.

Dica: Utilize recheios variados sempre acompanhados com Catupiry.
Se desejar, antes de levar ao forno, cubra com molho de tomate ou molho béchamel (molho branco), Catupiry, salpique queijo ralado e deixe no forno até gratinar.
Não aconselhamos congelamento.

Rendimento: 6 porções