Geléia de Laranja

Ingredientes

• 12 laranjas
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/2kg de açúcar (aproximadamente)

Modo de preparo

• Retire a casca de 6 laranjas (reserve a polpa) e corte-as em tiras bem fininhas.
• Leve as cascas ao fogo, com o bicarbonato de sódio, mexendo até amaciar ligeiramente.
• Passe-as em água corrente e reserve.
• Descasque as laranjas restantes, retire as sementes de todas e leve ao fogo com a água até levantar fervura.
• Deixe ferver durante 10 minutos.
• Coe e reserve a água.
• Pique os gomos aferventados e acrescente as cascas reservadas.
• Pese e misture com a mesma quantidade de açúcar.
• Leve ao fogo junto com a água reservada até obter o ponto de geléia.
• Aguarde esfriar para servir.
• Se desejar, conserve em vidros esterilizados.

Rendimento:   2 xícaras de chá