Pães de Canela

 Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 1 chávena e 1/2 de açúcar mascavado
• 1 chávena de chá de leite gordo
• 4 ovos
• 1 colher de café de erva-doce moída
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 gema de ovo

Confecção:

Mistura-se o fermento e a farinha, logo a seguir a manteiga e trabalha-se bem.
Acrescenta-se o açúcar ao qual se mistura a erva-doce e a canela e trabalha-se a massa novamente.
Adiciona-se o leite, continuando sempre a trabalhar a massa.
Por fim, deitam-se os ovos e trabalha-se mais um pouco (se necessário junte mais um pouco de farinha).
Divide-se a massa em 2 pães, tipo arrufada, ou em diversas porções pequenas.
Pintam-se com gema de ovo e levam-se ao forno para cozerem.
Nota: os pães pequenos querem forno esperto.; os grandes, pelo contrário, têm de cozer devagar.

Bolo de Fubá Caipira

Para homenagear Belo Horizonte que hoje está fazendo 115 anos, vamos a uma receita tipicamente mineira, espero que todos gostem, então mãos à obras...

Tempo de Preparo: 50 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

- 3 xícaras de fubá,
- 1 xícara de farinha de trigo,
- 3 ovos inteiros,
- 2 xícaras de açúcar,
- 1 pitada de sal,
- 2 xícaras de leite,
- 1 colher (sopa) de fermento,
- erva-doce moída.

Modo de Preparo:

Ferva o leite junto com a erva-doce, para que o bolo fique impregnado de seu aroma. Em seguida misture os ingredientes líquidos e vá adicionando, aos poucos, os sólidos. Coloque numa fôrma untada, leve ao forno bem quente e deixe por 40 minutos.

 

 

Bom apetite a todos

Cascas de laranja Cristalizadas

• Casca de 12 laranjas
• 1 ½ xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Numa panela em fogo alto coloque as cascas de laranjas e cubra com água suficiente. Deixe levantar fervura. Retire a água. Volte a panela ao fogo e coloque água suficiente para cobrir as cascas. Deixe levantar fervura novamente. Retire a água. Faça mais duas vezes este procedimento. Escorra as cascas. 

Numa panela em fogo médio coloque as cascas fervidas e escorridas, água e açúcar e mexa até que a calda seque e cristalize as cascas de laranja. 

Disponha as cascas cristalizadas num mármore ou papel manteiga e mexa até esfriar. Depois de frias estarão prontas para uso.

E se quiserem incrementar, podem mergulhar a metade da casquinha em chocolate derretido, fica uma delícia!!!

Receita de Bacalhau de Forno a Portuguesa

O Natal está chegando e com eles vem várias receitas especiais e que tal um bacalhau na noite de natal? Aqui vai uma receita muito especial e espero que gostem...



Ingredientes:

• 500 g de bacalhau desalgado, cozido e desfiado
• 1 kg de batatas cozidas
• 500 g de cebolas cortadas em rodelas
• 10 ovos cozidos
• 2 xícaras de azeitonas picadas sem caroço
• 150 ml de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparar:

1. Cubra o fundo de um refratário grande com azeite de oliva
2. Corte as batatas cozidas em rodelas e faça uma camada base no refratário
3. Prossiga, sobrepondo lascas de bacalhau, rodelas de cebolas, rodelas de ovos cozidos e azeitonas, regando com azeite de oliva
4. Ao final, prepare um purê de batatas, bem cremoso e espalhe sobre o prato, cobrindo todas as camadas
5. Decore a superfície com azeitonas e rodelas de ovos cozidos
6. Regue com o restante do azeite de oliva
7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio-alto por aproximadamente 40 minuntos (depende do forno) mas quando começar a cheirar, deverá estar pronto