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quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Apple Pie (Torta de Maça)



Ingredientes:
Para a massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara de gordura vegetal
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara de água (aprox.)
Para o recheio:
  • 6 maçãs verdes
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar
  • ¼ xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/4 de colher de chá de noz moscada
  • 1 colher de chá de raspas da casca de limão
  • uma pitada de sal
Confecção:

Para preparar a massa, coloque a farinha de trigo em um plano de trabalho e faça um vulcão, salpique com o sal e coloque sobre a farinha a gordura
vegetal. Vá picando a gordura na farinha com uma faca até obter uma textura de areia. 
Acrescente a água aos poucos, até a massa estar ligada. Evite trabalhar a massa em excesso.
Embrulhe em um plástico e leve à geladeira por 30 minutos. 
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Coloque-as em uma
tigela e acrescente o suco de limão, o açúcar, as raspas da casca de limão, a canela, a noz moscada, a farinha e uma pitada de sal, misture bem. 
Abra metade da massa e forre uma assadeira para tortas (refratária) com 25 cm de diâmetro.
Coloque o recheio de maçã.
Abra a outra metade da massa e cubra a torta.  Retire o excesso de massa das bordas e faça furinhos sobre a massa para permitir a saída do vapor. 
Leve a torta ao forno pré-aquecido em médio e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja bem dourada.
Sirva morna com sorvete de baunilha ou com chantilly.