Espelho da alma

Beira Litoral


"Tentúgal toda a rir de casas brancas!
Vou lá comprar um pastelinho..."
 

                                     António Nobre

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau demolhado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de água

Confecção:

Misturam-se os ovos com a água e a farinha.
Depois, junta-se o bacalhau desfiado e mexe-se tudo muito bem. Leva-se a fritar em pequenas quantidades( cerca de 1 colher de sopa de massa por cada patanisca).
Para fritar dos dois lados viram-se as pataniscas durante a confecção.

As pataniscas servem-se acompanhadas de arroz de tomate ou espigos.

* quem preferir pode misturar cebola e salsa picada antes de fritar.